NUTRIÇÃO

Afinal, em que se baseia a Nutrição Antroposófica?

Nutrição não é apenas aquilo que comemos. É tudo o que nos permeia: o que vemos, ouvimos, sentimos, fazemos e projetamos — para nós mesmos e para o mundo ao nosso redor. A alimentação tem papel central na vida humana, pois é através dela que o ser humano se estrutura para cumprir seu propósito na Terra.

Compreender sua relação com o alimento é um ponto de virada. Mude seu cardápio — em sentido amplo — e você verá mudanças concretas na sua vida.

Quando falamos em saúde logo pensamos no seu contraponto, as doenças e suas consequências e, a partir daí nos esquecemos do que é saúde. O processo de saúde ou de salutogênese baseia-se na correspondência do homem como sendo um microcosmo em relação ao macrocosmo, dotado de um corpo físico e toda sua relação com a natureza. O corpo físico expressa uma dualidade representado pelos sistemas nervoso e digestório locomotor sendo equilibrados ou recebendo as forças reguladoras do sistema rítmico. A saúde está no equilíbrio dessas forças que constantemente recebem as influências do macrocosmo ao qual podemos delimitar como imagem, de sistema solar.

É justo dizer que nossa alimentação tenha um papel básico na vida e que esse alimento provém das forças terrenas se contrapondo com as forças solares e lunares. Além de ser nossa “moeda energética” é também na qualidade deste alimento que teremos as forças equilibradoras e geradoras da saúde. O alimento adequado, a qualidade e seu processamento podem determinar o tipo de saúde que o individuo terá. Portanto, a alimentação reflete em todos os aspectos da vida individual e social.

Com a industrialização o ato de se alimentar, e em nome da praticidade e do tempo escasso, perdemos a dimensão do que é, de fato, uma alimentação saudável. A comida pode ser fonte de força e clareza — ou de desequilíbrio e adoecimento.

Cuidar da alimentação é um trabalho de reconexão. Ele se constrói passo a passo, com consciência e presença. E quando olhamos para trás, percebemos que esses pequenos passos se tornaram grandes conquistas. Nutrir-se é construir o futuro, sempre a partir do agora — do ponto em que estamos.